راه حل کم هزینه برای پیشگیری از گواتر
راه حل کم هزینه برای پیشگیری از گواتر
مدیرنظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: حرارت موجب تخریب ید موجود در نمک می شود، بنابراین نمک یددار را باید به هنگام سرو غذا به آن اضافه کرد.
دکتر مسعود فیروز کوهی در این باره اظهار داشت: نمکی که در هنگام جوش آمدن آب برای دم کردن برنج یا ماکارونی به کار می رود، یا درآب گوشت ریخته شده و می جوشد، دیگر نمک ید دار نیست؛ زیرا با جوشاندن و گرما، ید آن را از بین برده ایم و تنها نمک آن باقی مانده است.
وی با بیان این كه ید علاوه بر نمک درلبنیات ، تخم مرغ ، سبزیجات وجود دارد، افزود: این عنصر از طریق غده تیروئید جذب شده و در ساخته شدن هورمون های تیروکسین نقش آفرینی می کند.
وی از گواتر، اختلال درتکلم ، اختلالات روانی، کاهش ضریب هوشی و رشد قدی در کودکی و نوجوانی ، کاهش رشد مغزی و جسمی در جنین ، عقب ماندگی رشد مغزی در نوزاد به عنوان اختلالات ناشی از کمبود ید در بدن یاد و تاکید کرد: ید دار کردن نمک طعام و استفاده از آن به هنگام سرو غذا راه حلی کم هزینه برای پیشگیری از این معضل است .
" آگاهی" و "دانایی" مسئولیت آور است . "هر که آگاه تر مسئول تر !".آن که می داند مسئول انجام رسالت دانایی خود است و آن که نمی داند در خوشی کاذب نادانی غوطه ور است !! بنا براین آگاهی مقدمه احساس مسئولیت است . آن که "خوشی نادانی !" را بر "درد دانایی" ترجیح می دهد قطعا از آگاهی و دانایی گریزان است !پس "خواندن" آگاهی بخش و مسئولیت آور است و "نخواندن " مایه احساس راحتی !! آیا شما باز هم می خوانید ؟!!!